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第1017章 生命之始(上)

重生日本当厨神 千回转 2150 2024-05-30 13:58

  不久,薙切蓟带回了‘启波特雷辣椒’。

   这是一种较为特别的干红辣椒。

   原材料是人们熟悉的‘哈雷派尼奥辣椒’,而处理工序并非简单的晾晒。

   熏烤!

   古老的阿兹特克人民,用烟熏的方式,把成熟变红的辣椒,熏干水份,如此在最大程度上保留辛辣滋味和营养,同时还赋予这样的烟熏干辣椒,十分独特的味道!

   薙切蓟返回的时间点,刚刚好,夏羽已经对一批新鲜的青、红辣椒,进行细致的剁碎处理。

   目睹夏羽取‘启波特雷辣椒’,并找来一个洁白的花岗岩石臼,手抓一把干辣椒,丢进石臼,接着握紧杵棒,对干辣椒进行碾压、捣碎。

   众人面露讶色

   “啊,这是捣碎干辣椒,取辣椒碎?”

   “这样一来,新鲜辣椒和干辣椒碎的用法,就截然不同了啊!”

   夏羽捣了几捣,突兀地放下石臼。

   “看到了吧?”

   目光往侧旁一扫,雷傲雪、森田真希和薙切绘里奈都在,而闻声,雷傲雪、薙切绘里奈还有点糊涂,森田真希却立即点头,“阿羽,交给我!”

   说罢就上前端起石臼。

   黑发少女快了一步,薙切绘里奈反应过来,张张嘴,森田真希却已经进入帮厨的工作状态,低埋着头,侧脸予人认真又娇俏的感觉。

   雷傲雪咬唇,眸子掠过一丝失落。

   相比拥有帮厨经验的金毛、黑长直少女,她在这方面接触,一片空白。夏羽开口说话,雷傲雪脑袋是当机状态,直到森田真希握住杵棒咚咚捣碎干辣椒时,她才回神,心下幽幽叹了口气。

   夏羽自是没空观察三女的反应。

   谁来都好,有人帮他捣碎干辣椒就行。但森田真希不用他多费口舌,一句无厘头的话,少女就心有灵犀般,知道他要做什么,对此,夏羽感觉很舒服,很轻松。

   腾出手,夏羽吐了口气,视线转向贴了3张黄色符纸的‘咸鱼’。

   咸鱼只是一个趣称。

   实际上,这截水产食材,经过‘魔圣铜器’的完美泡发处理后,肉质俨如鲜活的乌贼八爪鱼,细腻,白嫩。

   浓浓的腥味好似形成奇诡的气场,将豪宅庭院覆盖过去。

   烹调的食谱,夏羽脑中的确已经有大致的框架。

   总之。

   先进行‘腌制’吧!

   夏羽目光陡然变得凝实,迷茫尽去,漆黑的瞳孔十分幽深。

   “诶?”

   而目睹夏羽转头去腌制食材,以薙切蓟、安德莉亚为首的巨头们,又不禁躁动。

   安德莉亚见他洗净双手,便以赤条条的手掌,抓取青红辣椒混合的碎末,轻柔拍打在食材的一面,头皮发麻道:“这、这是用纯粹的辣椒,进行腌制处理?”

   “丧心病狂啊!”

   鬼父薙切蓟也不由地吸了口气,“这些辣椒碎末混合物,虽然以‘哈雷派尼奥辣椒’为主,但除此以外的墨西哥土产辣椒,也多达十几种。”

   薙切绘里奈怔怔看一会,忽地恍然,“我大概懂得讲师的想法了!”

   “什么?”巨头们讶异。

   “这些辣椒,其实味道风格大为迥异,有的,辣度刺激度高,有的呢是具有甜味,而有的是口味偏酸……你们知道‘莫雷酱’吧,其实,这种酱料除开玉米粉、巧克力浆液这些添加物,剩下来的,就是多达十几乃至二十中的辣酱。”

   金发少女咬着大拇指,目中有震撼,“所以,讲师这样腌制,是打算将墨西哥酸、辣、甜口味,种种土辣椒,在这步工序揉为一体!”

   “多味混杂,刚柔并济……这就是讲师心中那把‘辣’的完美之匙!”

   薙切绘里奈说话间,毫不遮掩眸子里的孺幕之色。

   闻言,众巨头神色各异。

   首领兰斯却径直盯住夏羽拍打食材的那双手掌,目中有一丝骇然。

   神之手!

   夏羽风轻云淡,不疾不徐往食材两面,拍打辣椒碎末的同时,其实也在对食材进行深层的揉捏按摩处理。

   没用吗?别看动作悄无声息的,若这截“咸鱼”,换成肉筋坚韧的‘白毛辛德瑞拉牛肉’,他何须扛大锤猛砸。断肉筋,手对肉轻轻拍过,保证牛肉立即变成极致的柔软状态。

   同样的道理,套用在如今的神秘食材上。

   不谈食材肉质组织的变化,以兰斯敏锐的细胞观察力,他发现,经3张灵符后已经彻底转为死寂的“意志”,此时几乎被温柔乡,冲散了一样。

   令人心惊肉跳的“胎动”,隐匿了!

   “还好!”

   外人却不知夏羽也是暗捏一把汗。

   (「神之手」(金色)……)

   清空视野上的厨技信息。

   切勿被破阶晋升至源头的‘爆炎’,遮住了所有视野。

   毫无疑问。

   白云阁一役,夏羽收获颇丰。

   金色晶石有了,对应厨技的升阶卡,也有了。

   如此,「神之手」升金框,只需轻轻点击一下“确认”。

   而现在,有了金框神之手的辅佐,夏羽自忖在辣椒腌制这一步,的确如薙切绘里奈所言,简直臻至完美!

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