原来此地的河里，除了有一种小鱼叫白条鱼之外，就只有鲫鱼了。

　　 鲫鱼多刺，以前有村人吃鲫鱼被卡住喉咙死了的。

　　 周越却知道这鲫鱼可以炸脆了吃，可以熬汤喝，还可以加重醋，做软烂酥香的酥鱼。

　　 看着盆里鱼这么多，周越想着，人家宋大人他们给自家送了那么一大块肉，还有很贵的盐，只请人家吃一顿饺子，肯定是不够的。

　　 眼看这课也上不了几天，不如趁着人多，把这些鱼做了，给大家伙吃。

　　 打定主意，周越让几个孩子都过来，她教大家怎么处理干净这些鱼。

　　 农村的孩子，都玩过鱼，周越示范了几只，大家就都学会了。

　　 鱼都不大，把内脏和头都扔了喂鸡，剩下那一小块，就是个肉疙瘩。

　　 周越看他们都上手了，就去准备其他佐料。

　　 生姜切片，大葱改刀，鱼虽不大，但多，切了满满一大盘子葱姜，一会儿用来腌制鲫鱼。

　　 宋原看他们鼓捣那些小鱼，也觉得有趣，跟着一众衙役去围观。

　　 他们都没吃过这么小的鱼，觉得很新鲜。

　　 宋原看清墨手里拿着个石片做工具,不太好用，很难划破鱼腹。

　　 于是从自己的绑腿处拔下来一只锋利的匕首，交给宁家大姑娘。

　　 宁清墨迟疑一下，看着对方真诚的眼神，说了声谢谢，接了过来。

　　 许钧墨看到那把匕首，眼睛亮了亮。

　　 他也抱着狗头，蹲在旁边看哥哥姐姐们处理鱼。

　　 钧墨这几日没人特意关注他，他只跟刀哥一起玩。

　　 因为刀哥最喜欢炫墨，慢慢的，钧墨也开始跟在炫墨屁股后头转了。

　　 那把匕首是先帝送给宋原的，不知道先帝在天之灵，看到这么珍贵的匕首用来处理小鱼，会不会生气。

　　 管不了那么多了，宋原也想吃鱼。

　　 这宁家的饭很好吃，如果有可能，他想多待几天。

　　 可是估计明天，最迟后天，他们就要走了。

　　 不说学完了，一直赖在人家蹭吃蹭喝，不太好。

　　 他还有其他要事要做，比如追查人贩子，比如替皇帝找鲜人参。

　　 人多办事快，小鱼很快处理完毕。

　　 去掉头和内脏，小鱼也有半盆。

　　 周越把生姜和大葱撒进去，又撒了一些盐腌上。

　　 今日已晚，明日一早她起来就把酥鱼炖上，把鱼汤熬上。

　　 然后她跟垣墨说了一声，让他起早点，明天早上要跟着她去村里的碾子上把三七粉碾成粉。

　　 今日接到杨老大夫的口信儿，让他们下个集去镇上药铺找他。

　　 那包三七还没打成粉呢，后日就要去镇里了。

　　 得趁着早上碾子还没有被占用，把三七去碾成粉。

　　 等翌日一早，周越跟着垣墨到了村里公共的大碾子跟前，周越傻眼了。

　　 这个碾子太大了，比她以前见到过的碾子都大。

　　 看着手里的那一小包三七，这些都沾到碾子上，都不够。

　　 不行，不能用这个碾子来碎药材。

　　 周越把这个担忧跟垣墨说了。

　　 垣墨无语，他被娘一大早揪出被窝，跑来碾东西，原来就是这么一点树根啊。

　　 他道：“娘，咱家有个小石磨，你是不是又忘了，不如用那个石磨试试？”

　　 “是吗？我忘的事情还真挺多的。回家吧。”

　　 周越不好意思的拢拢头发。

　　 回到家里，垣墨去找石磨。

　　 扫去上面的灰尘，用清水洗了，是个不大的石磨，原是祖上传下来的。

　　 后来村里的大碾子更好用，这个就闲置了。

　　 分家的时候，宁老爷子把它带到了这边。

　　 等石磨晾干了，垣墨和杨墨把它组装起来，然后把三七切成小碎块，在石磨里磨起来。

　　 这个石磨还挺好的，磨出来的东西很细。

　　 磨一遍，筛一遍，很快三四遍后，清墨拿来给周越看，

　　 “嗯，差不多了，再磨一遍，就行了。

　　 很好，非常棒，爷爷的腿能好了，你们几个功不可没。”

　　 周越一边煎鱼，一边说着，那好听的话，跟不要钱似的。

　　 清墨拿着小簸箕走出灶间，把娘的话转告给弟弟妹妹们听。

　　 大家的眼睛都亮亮的，很开心。

　　 自从娘的头伤了，说话特别好听，脾气也好了很多。

　　 娘这伤，说句大逆不道的话，还挺好。

　　 几个孩子心里默默想着，没敢说出来。

　　 周越把一部分鲫鱼用油慢慢煎了，两面金黄后，夹出来码在盘子里。

　　 正在烧火的春娘道：“娘，这样煎，刺还是硬的，不能吃，会卡嗓子的，很危险。”

　　 “这只是第一步，后面还要熬制。这些用来熬鱼汤。”

　　 这边慢慢煎着，周越麻利的拿出一个陶锅，锅底部铺上厚厚的菜叶。

　　 然后把腌制好的鲫鱼整齐码放在锅里，锅里放满了，周越把家里有的佐料都放进去。

　　 盐，糖，酱油，一点点黄酒，大量的醋，还有水。

　　 钱氏看她放醋跟放水似的，心疼不已，直嘬牙花子。

　　 然后将陶锅放在另外一个灶眼上，中火烧开，转小火慢炖。

　　这章没有结束，请点击下一页继续阅读！