开饭店最重要的，无非就是味道。

　　 不过相对而言，火锅店的味道其实更加容易把控，毕竟所有的味道调控。

　　 都在火锅底料里。

　　 而且因为大多都是麻辣火锅，其实吃起来，味道只要不是太差，基本上都能让人满意。

　　 最考验的还是清汤，但这东西其实吃的人并不是太多。

　　 不过。

　　 虽然口味方面，要求没那么苛刻了，但相对而言，火锅店对于食材方面的要求，也更高了。

　　 毕竟和炒菜那种，炒好菜放在盘子里端过来不一样。

　　 火锅的食材至关重要。

　　 特别是。

　　 这种需要食客，自己端菜的火锅店，对于食材的要求就更高了，新鲜、干净品相好，基本上算是必须的。

　　 不过显然。

　　 顾建军同志已经不是那个刚开美食美客时的雏了，自己心里其实早就已经有所考量。

　　 此时听到顾修说起这个顾虑，顾建军同志自信一笑：

　　 “食材方面你放心，蜀一蜀二的食材，也是往之前美食美客的菜贩子手里拿菜。”

　　 “我们选的，都是最好的食材，保证没有这方面的问题。”

　　 “至于味道……”

　　 顾建军越发自信了，直接钻进厨房，片刻之后，抬着一个鸳鸯汤锅走了出来。

　　 顺便又端来几个配菜：

　　 “尝尝？”

　　 “老爹心里果然有我，原来早就给我准备好火锅了。”顾修大喜。

　　 顾建军撇撇嘴：“别多想，我就试试味道，正好你小子回来了，才便宜你的。”

　　 典型的死鸭子嘴硬。

　　 顾修到也没有计较自家老爹这点小傲娇的心思，迫不及待的给自己盛了一碗清汤。

　　 一口下去，顾修就忍不住竖起大拇指了。

　　 浓郁醇香的大棒骨汤，配合了顾建军同志的秘方，让这一碗清汤都给顾修带来了极大的惊喜。

　　 甚至他觉得，这一碗清汤，不比之前在鹏程喝过的任何汤。

　　 香、醇！

　　 味道好极了。

　　 顾修连干两碗汤，又涮了点菜，发现这汤里煮出来的菜，竟然还透着股鲜味。

　　 顾修当即竖起大拇指：

　　 “厉害啊老爹，这才多久不见，厨艺长进了这么多？”

　　 这不算恭维。

　　 顾建军的厨艺确实有了质的飞跃，之前做的菜虽然好吃，但其实也就是一般饭店的水平。

　　 但这碗汤里面，却能让人感觉到其中的功夫。

　　 “嘿嘿，再尝尝红油锅。”建军嘿嘿一笑，给自家儿子又夹了不少麻辣锅的菜。

　　 顾修没有犹豫，随便吹了吹直接放嘴里。

　　 一口下去。

　　 顾修眼睛亮起来了。

　　 麻辣香醇汇聚在舌尖，猛然之间爆炸开来，带来的，是口感上的极致体验。

　　 “好！”

　　 “太好吃了！”

　　 接下来是狼吞虎咽时间。

　　 这味道太好了，让顾修这个小学生，都一个人愣是干了几大碗，直到肚子实在装不下了。

　　 这才不得已停下。

　　 擦了擦头上脸上的汗，顾修忍不住竖起大拇指：

　　 “老爸，别人提升是一步一步的，你这直接坐火箭了，太厉害了！”

　　 “你这新店，生意不爆都不行！”

　　 “哈哈，你小子还挺会说话的。”顾建军嘿嘿一笑：

　　 “不过我对我的厨艺，还是很有信心的，这段时间在川渝，我可是认认真真跟着学的。”

　　 接下来，顾建军给自己儿子讲起了前段时间学习火锅的技术。

　　 顾建军去川渝学火锅技术，是托人介绍的，找了一个开老火锅店的老夫妻。

　　 给钱学技术。

　　 毕竟不是一个地方，加上顾建军这人还挺靠谱，钱给的也多。

　　 对方到也没有藏着掖着。

　　 而学会之后，顾建军也没有完全照搬，而是自己之后又进行了一些改良，让味道更加符合大众口味。

　　 不过这次学习，顾建军对清汤也不太满意，毕竟川菜最拿手的显然不是清汤。

　　 所以干脆，顾修又找了一个粤菜师傅，别的菜一个不学。

　　 就学汤。

　　 不得不承认。

　　 粤菜的汤，在所有菜系中独占鳌头，哪怕是顾建军学的没有那么高深，但也让蜀一蜀二的清汤锅底，提升了数个档次。

　　 味道安全没问题了，接下来就是筹备开业。

　　 接下来的几天。

　　 顾修日常摸鱼，而顾建军同志也一门心思的，扑在了蜀一蜀二的开业筹备上。

　　 有了之前的经验。

　　 这一次的新店开业，顾建军算是使出了不少力气。

　　 宣传方面，他找了十多个发传单的暑假学生，专门在江城人员密集的区域发传单。

　　 宣传单上印着优惠券，凭券可以在开业期间获赠两个小菜品。

　　 除了传单，顾建军还找到了报社登报打广告，这年头报纸的受众还是很高的，顾建军花了不少钱，拿下了一个不小的广告位。

　　 此外，他还找来一只舞狮队，势要把开业当天的气氛搞起来。

　　 当然了，美食美客那边也一直在竭力宣传，虽然两边不是一个系统，但到底是一个老板。

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